In Zusammenarbeit mit
Foodie Cook Battle: Herbstlicher Genuss
4 Creator treten gegeneinander an, mit einer hochkarätigen Jury
Rezept von Ricettario del benessere
Entdecke den authentischen Geschmack der veganen Cheesecake: knuspriger Boden und samtige Creme mit gesalzenem Karamell. Perfekt zum Genießen mit Tradition und ausgewählten Zutaten!
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 8 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 10: Die Kekse mit einem Mixer zerbröseln, währenddessen die Margarine in der Mikrowelle schmelzen und zu den Keksen geben, alles vermischen und nach dem Auslegen einer 18/20-cm-Form die Mischung hineingießen. Die Kekse gut andrücken und in den Kühlschrank stellen
Schritt 2 von 10: Die pflanzliche Sahne in einen kleinen Topf geben, das Agar-Agar hinzufügen und nach dem Aufkochen 2/3 Minuten kochen lassen (immer mit einem Schneebesen rühren) Beiseitestellen und abkühlen lassen.
Schritt 3 von 10: Wenn die Mischung Klümpchen bildet, alles mit dem Stabmixer pürieren und ohne zu warten die Masse in die Springform gießen, alles glatt streichen und mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank stellen. (Am besten über Nacht)
Schritt 4 von 10: In einer Schüssel den veganen Frischkäse und die Vanille vermengen, mit den Quirlen rühren und nach und nach die lauwarme Sahne hinzufügen.
Schritt 5 von 10: Währenddessen das gesalzene Karamell zubereiten: In einer Pfanne den Zucker schmelzen lassen und die Pfanne bewegen, damit er sich verteilt (nicht umrühren)
Schritt 6 von 10: In einem anderen kleinen Topf die Sahne erhitzen und, sobald sie zu kochen beginnt, die Hitze ausschalten
Schritt 7 von 10: Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, die Sahne nach und nach unter kräftigem Rühren mit dem Schneebesen hinzufügen
Schritt 8 von 10: Das Karamell ist fertig, in eine Schüssel gießen und abkühlen lassen (wenn es flüssig erscheint, ist das kein Problem, es dickt beim Abkühlen ein)
Schritt 9 von 10: Anschließend die Margarine in Stückchen hinzufügen und dabei weiter rühren
Schritt 10 von 10: Wenn es kalt ist, über die Cheesecake gießen und einige Kekse als Dekoration darüberbröseln.
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Für Vegetarier zu prüfen · Für Pescetarier zu prüfen · Enthält Laktose · Enthält Nickel · Erkannte Allergene: Gluten, Eier, Soja, Milch und Milchprodukte und Schalenfrüchte
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion155 g · 1 von 8 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 2.168 kJ518 kcal | 1.397 kJ334 kcal |
| Fett | 41,28 g | 26,61 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 19,28 g | 12,43 g |
| Kohlenhydrate | 30,98 g | 19,97 g |
| davon Zucker | 18,4 g | 11,86 g |
| Ballaststoffe | 1,86 g | 1,2 g |
| Proteine | 6,1 g | 3,93 g |
| Salz | 0,54 g | 0,35 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
