In Zusammenarbeit mit
Foodie Cook Battle: Herbstlicher Genuss
4 Creator treten gegeneinander an, mit einer hochkarätigen Jury
Rezept von
Köstliche vegane Bällchen auf Basis von Couscous und Gemüse, serviert mit einer veganen Basilikum-Mayonnaise.
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 2 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 10: Wir beginnen damit, den Couscous mit heißem Wasser bedeckt ruhen zu lassen.
Schritt 2 von 10: In der Zwischenzeit schneiden wir Karotte und Zucchini in sehr kleine Würfel.
Schritt 3 von 10: Dann braten wir sie in der Pfanne mit nativem Olivenöl extra und Knoblauch an.
Schritt 4 von 10: Wir lassen die Bohnen abtropfen, bewahren das Wasser auf und zerdrücken sie dann mit einer Gabel.
Schritt 5 von 10: Wir geben sie in den zuvor aufgelockerten und gesalzenen Couscous.
Schritt 6 von 10: Wir fügen auch das Gemüse und Gewürze nach Geschmack hinzu und formen die Bällchen (nicht zu groß).
Schritt 7 von 10: Wir wenden sie in Semmelbröseln und braten sie dann in der Pfanne mit nativem Olivenöl extra goldbraun an.
Schritt 8 von 10: Wir bereiten die vegane Mayonnaise zu, indem wir das Bohnenwasser, Essig, Zitrone, Salz und Basilikum in einen Mixer geben.
Schritt 9 von 10: Wir mixen und gießen dabei gleichzeitig das native Olivenöl extra in einem dünnen Strahl hinzu.
Schritt 10 von 10: Wir richten an und geben etwas Sauce auf die Bällchen sowie ein Basilikumblatt.
Zusammenfassung: Enthält Nickel · Erkannte Allergene: Gluten
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion251 g · 1 von 2 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 2.563 kJ613 kcal | 1.021 kJ244 kcal |
| Fett | 31,38 g | 12,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,72 g | 1,88 g |
| Kohlenhydrate | 62,62 g | 24,95 g |
| davon Zucker | 7,5 g | 2,99 g |
| Ballaststoffe | 17,32 g | 6,9 g |
| Proteine | 20,36 g | 8,11 g |
| Salz | 0,1 g | 0,04 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
