Rezept von
Perlgerste mit Kürbis und Karotten ist ein veganes und vegetarisches erstes Gericht, ohne Käse, ohne Butter und ohne Eier. Ein gesundes, schmackhaftes und leichtes Rezept, ideal für herbstliche Mittag- und Abendessen.
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 4 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 6: Wascht die Perlgerste und kocht sie nach den Angaben auf der Packung.
Schritt 2 von 6: Schält die Karotten und wascht sie zusammen mit dem Kürbis. Schneidet das Gemüse in Würfel.
Schritt 3 von 6: Bräunt die gewaschene und gehackte Schalotte in einer Pfanne mit dem nativen Olivenöl extra und einigen Esslöffeln heißem Wasser an; kocht etwa 15 Minuten, bis das Gemüse weich ist.
Schritt 4 von 6: Wenn die Gerste gar ist, gebt sie zu dem Gemüse in die Pfanne.
Schritt 5 von 6: Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut cremig rühren.
Schritt 6 von 6: Mit einer Prise Oregano servieren.
Zusammenfassung: Nickel zu prüfen · Erkannte Allergene: Gluten
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion417 g · 1 von 4 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.405 kJ336 kcal | 337 kJ81 kcal |
| Fett | 12,59 g | 3,02 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,92 g | 0,46 g |
| Kohlenhydrate | 49,58 g | 11,89 g |
| davon Zucker | 22,23 g | 5,33 g |
| Ballaststoffe | 9,3 g | 2,23 g |
| Proteine | 6,3 g | 1,51 g |
| Salz | 0,21 g | 0,05 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
