Rezept von
Ein leichtes, sommerliches und proteinreiches One-Pot-Gericht auf Basis von geschältem Dinkel, Zucchini und Tintenfisch. Perfekt für ein ausgewogenes Mittagessen oder zum Meal Prep, es ist in wenigen Schritten zubereitet und schmeckt sowohl warm als auch kalt.
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 3 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 5: Spüle den geschälten Dinkel unter kaltem Wasser ab und koche ihn in reichlich Salzwasser 20-30 Minuten, sodass er noch leicht bissfest bleibt. Gieße ihn ab und stelle ihn beiseite.
Schritt 2 von 5: Wasche die Zucchini und schneide sie in Halbmonde oder Würfel. Brate sie in einer Pfanne mit einem Schuss nativem Olivenöl extra bei mittlerer bis hoher Hitze an und füge eine Prise Salz hinzu.
Schritt 3 von 5: Schneide den Tintenfisch in Stücke und koche ihn in leicht gesalzenem Wasser nur wenige Minuten kurz, bis er zart, aber nicht zäh ist.
Schritt 4 von 5: Gib Dinkel, Zucchini und Tintenfisch in die Pfanne. Füge Kurkuma, schwarzen Pfeffer und gehackte frische Petersilie hinzu.
Schritt 5 von 5: Vermische alles und lass es 2-3 Minuten bei niedriger Hitze durchziehen, dann sofort servieren oder für die nächste Mahlzeit aufbewahren.
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Nicht für Vegetarier geeignet · Erkannte Allergene: Gluten und Weichtiere
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion285 g · 1 von 3 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.063 kJ254 kcal | 373 kJ89 kcal |
| Fett | 10,13 g | 3,56 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,99 g | 0,7 g |
| Kohlenhydrate | 24,74 g | 8,69 g |
| davon Zucker | 2,76 g | 0,97 g |
| Ballaststoffe | 2,99 g | 1,05 g |
| Proteine | 15,94 g | 5,6 g |
| Salz | 0,17 g | 0,06 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
