Foodie Cook Battle: Herbstlicher Genuss
4 Creator treten gegeneinander an, mit einer hochkarätigen Jury
Rezept von Manu food writer
Schnelles und leichtes Rezept für weiße Fregola: ein cremiger, alternativer und sehr leckerer erster Gang, inspiriert von der sardischen Tradition, aber in wenigen Minuten mit Ricotta, Kapern und Sardellen zubereitet.
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 2 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 6: Die Fregola 10 Minuten in reichlich Salzwasser kochen.
Schritt 2 von 6: Die Fregola abgießen; wenn du sie nicht sofort würzt, unter kaltem Wasser abschrecken und mit etwas Öl würzen, damit sie nicht kleben bleibt.
Schritt 3 von 6: In der Zwischenzeit in einer beschichteten Pfanne den Ricotta, 2 Esslöffel Öl, die zuvor vom Salz befreiten und geschnittenen Kapern und Sardellen geben.
Schritt 4 von 6: Schnell umrühren, einen Esslöffel Wasser hinzufügen und die Fregola dazugeben.
Schritt 5 von 6: Ein paar Minuten schwenken, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Schritt 6 von 6: Die Fregola heiß servieren, damit sie schön cremig bleibt.
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Nicht für Vegetarier geeignet · Enthält Laktose · Erkannte Allergene: Gluten, Fisch und Milch und Milchprodukte
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion132 g · 1 von 2 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.305 kJ312 kcal | 992 kJ237 kcal |
| Fett | 8,11 g | 6,17 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,68 g | 3,56 g |
| Kohlenhydrate | 45,58 g | 34,66 g |
| davon Zucker | 4,18 g | 3,18 g |
| Ballaststoffe | 1,64 g | 1,25 g |
| Proteine | 14,1 g | 10,72 g |
| Salz | 0,09 g | 0,07 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
