Foodie Cook Battle: Herbstlicher Genuss
4 Creator treten gegeneinander an, mit einer hochkarätigen Jury
Rezept von
Spaghetti mit Seeigel sind ein raffiniertes Meeresgericht mit intensivem Geschmack. In dieser Version wird tiefgekühltes mediterranes Seeigelmus verwendet, praktisch und sicher, das den authentischen Geschmack des Meeres bewahrt. Das Gericht ist cremig, würzig und schnell zubereitet: perfekt für ein besonderes Abendessen oder ein Gourmet-Mittagessen.
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 2 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 9: Das Seeigelmus auftauen.
Schritt 2 von 9: In einer großen Pfanne reichlich natives Olivenöl extra geben und die Knoblauchzehen zusammen mit den halbierten Petersilienstielen anbraten. Wer möchte, entfernt den Keim des Knoblauchs.
Schritt 3 von 9: Die Hitze ausschalten und Knoblauch sowie Petersilienstiele aus dem Öl entfernen.
Schritt 4 von 9: In der Zwischenzeit die Spaghetti in reichlich Salzwasser nach Packungsangabe kochen.
Schritt 5 von 9: Die frische Petersilie schneiden und hacken.
Schritt 6 von 9: Die Pasta abgießen und zwei Minuten in der Pfanne mit dem aromatisierten Öl schwenken.
Schritt 7 von 9: Die Hitze ausschalten und das Seeigelmus hinzufügen (nicht weitergaren), die gehackte Petersilie dazugeben und vorsichtig vermengen.
Schritt 8 von 9: Heiß servieren. Nach Belieben mit etwas schwarzem Pfeffer vollenden.
Schritt 9 von 9: Tipp: Dazu einen frischen Vermentino servieren.
Zusammenfassung: Erkannte Allergene: Gluten
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion151 g · 1 von 2 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.333 kJ319 kcal | 886 kJ212 kcal |
| Fett | 2,14 g | 1,42 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,35 g | 0,23 g |
| Kohlenhydrate | 58,77 g | 39,05 g |
| davon Zucker | 2,21 g | 1,47 g |
| Ballaststoffe | 1,58 g | 1,05 g |
| Proteine | 19,05 g | 12,66 g |
| Salz | 1,88 g | 1,25 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
