Foodie Cook Battle: Herbstlicher Genuss
4 Creator treten gegeneinander an, mit einer hochkarätigen Jury
Rezept von Manu food writer
Das Rezept für Schokoladenkuchen mit Myrtenaroma, ein alternatives Dessert mit allen Aromen des Strauchs, der in Sardinien wächst. Ein unwiderstehliches Dessert mit einzigartigem Geschmack, bereichert durch das Aroma der Myrte; die weiche Konsistenz und der intensive Schokoladengeschmack verbinden sich harmonisch mit den duftenden Noten der Myrte und schenken ein unvergessliches Geschmackserlebnis. Der Myrtenlikör, typisch für Sardinien, verleiht dem Kuchen einen einzigartigen und umhüllenden Geschmack. Für alle, die Myrte nicht kennen: Es ist ein Strauch, der auf der ganzen Insel vorkommt, und sein Likör ist ein Symbol der sardischen Tradition. Sein leicht bitterer und aromatischer Geschmack passt perfekt zur Süße der Schokolade und schafft ein ausgewogenes Aroma. Die Kombination dieser beiden Hauptzutaten wird durch weitere Bestandteile bereichert, die den Kuchen noch schmackhafter machen. Vom Einsatz von Samenöl statt Butter, das eine weiche Konsistenz verleiht, bis hin zu Zutaten wie Eiern und Zucker, die Süße und Struktur geben, und schließlich den Schokoladentropfen: Alle Elemente verschmelzen zu einem perfekten Kuchen.
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch eine Portion, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 6: Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Kuchenform mit einem Durchmesser von etwa 18-22 cm mit Backpapier auslegen. Beiseite stellen und einfetten sowie bemehlen.
Schritt 2 von 6: Die Eier und den Zucker in eine große Schüssel geben, mit den elektrischen Rührbesen einige Minuten lang aufschlagen, bis eine hohe und schaumige Masse entsteht.
Schritt 3 von 6: Anschließend das Samenöl und den Myrtenlikör hinzufügen und noch einmal kurz auf mittlerer Geschwindigkeit mit den Rührbesen verrühren.
Schritt 4 von 6: Das Mehl, den ungesüßten Kakao und das Backpulver hinzufügen und auf niedriger Stufe weiterrühren, bis eine glatte und dicke Masse entsteht.
Schritt 5 von 6: Zum Schluss die Zartbitterschokoladentropfen unterheben. Die Masse in die Kuchenform geben und den Schokoladenkuchen bei 180°C etwa 45 Minuten backen.
Schritt 6 von 6: Am Ende die Stäbchenprobe machen, um zu prüfen, ob der Gargrad optimal ist; am Stäbchen darf kein Teig haften bleiben.
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Enthält Nickel · Erkannte Allergene: Gluten und Eier
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion683 g · 1 von 1 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 8.459 kJ2.022 kcal | 1.239 kJ296 kcal |
| Fett | 32,72 g | 4,79 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 15,3 g | 2,24 g |
| Kohlenhydrate | 375,17 g | 54,93 g |
| davon Zucker | 262,96 g | 38,5 g |
| Ballaststoffe | 5,81 g | 0,85 g |
| Proteine | 42,55 g | 6,23 g |
| Salz | 0,48 g | 0,07 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
