Foodie Cook Battle: Herbstlicher Genuss
4 Creator treten gegeneinander an, mit einer hochkarätigen Jury
Rezept von Manu food writer
Ofenrotbarsch ist ein herbstliches Fischgericht, leicht, gesund und duftend. Auch tiefgekühlter Rotbarsch liefert, wenn er enthauptet, ausgenommen und geschuppt ist, ausgezeichnete Ergebnisse: Das Garen im Ofen betont das feste Fleisch und den kräftigen Geschmack des Fisches mit wenigen Handgriffen.
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 4 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 8: Tauen Sie den Rotbarsch auf, wenn er tiefgekühlt ist, und spülen Sie ihn dann unter fließendem Wasser ab.
Schritt 2 von 8: Reinigen Sie den Kürbis, schneiden Sie ihn in Spalten und dann in Stücke; schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in Stücke.
Schritt 3 von 8: Blanchieren Sie Kürbis und Kartoffeln 15 Minuten lang in kochendem Wasser.
Schritt 4 von 8: Fetten Sie ein Backblech mit nativem Olivenöl extra ein und legen Sie den Rotbarsch hinein.
Schritt 5 von 8: Verteilen Sie die entsteinten schwarzen Oliven, Pinienkerne, Kapern sowie den Kürbis und die Kartoffeln rund um den Fisch in der Form.
Schritt 6 von 8: Gießen Sie das kleine Glas Weißwein über den Fisch, salzen Sie und geben Sie einen Schuss natives Olivenöl extra dazu.
Schritt 7 von 8: Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C etwa 20 Minuten lang garen.
Schritt 8 von 8: Heiß servieren, begleitet von einem Glas Weißwein.
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Nicht für Vegetarier geeignet · Enthält Nickel · Erkannte Allergene: Fisch
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion670 g · 1 von 4 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 2.396 kJ573 kcal | 358 kJ86 kcal |
| Fett | 11,25 g | 1,68 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,21 g | 0,33 g |
| Kohlenhydrate | 16,47 g | 2,46 g |
| davon Zucker | 0,87 g | 0,13 g |
| Ballaststoffe | 2,61 g | 0,39 g |
| Proteine | 93,73 g | 14 g |
| Salz | 1,74 g | 0,26 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
