Foodie Cook Battle: Herbstlicher Genuss
4 Creator treten gegeneinander an, mit einer hochkarätigen Jury
Rezept von
Probieren Sie das Rezept für Kaninchen ligurischer Art mit appetitlichem und vollmundigem Rotwein mit Lorbeerduft.
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 4 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 7: Das Kaninchen in Stücke schneiden, das Fett sowie eventuell durch das Schneiden entstandene kleine Knochen entfernen.
Schritt 2 von 7: Wer möchte, kann auch Nieren, Leber und den Kopf des Kaninchens hinzufügen, um das Gericht noch schmackhafter zu machen.
Schritt 3 von 7: Unter fließendem Wasser waschen, abtropfen lassen und trocknen lassen.
Schritt 4 von 7: In einer großen Pfanne die gehackte Zwiebel anbraten, dann die Kaninchenstücke hinzufügen und bei starker Hitze anbraten.
Schritt 5 von 7: Den Rotwein hinzufügen und verdampfen lassen. Salzen und bei mittlerer Hitze 30 Minuten garen, dabei nach und nach die Fleischbrühe hinzufügen.
Schritt 6 von 7: Nun die ganzen Oliven, die Pinienkerne, den Knoblauch und das Lorbeerblatt hinzufügen, umrühren und weitere eine halbe Stunde garen, bei Bedarf noch etwas Brühe hinzufügen.
Schritt 7 von 7: Kurz vor Ende der Garzeit noch einige Oliven hinzufügen und das Kaninchen ligurischer Art heiß servieren.
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Nicht für Vegetarier geeignet · Nicht für Pescetarier geeignet · Enthält Nickel · Erkannte Allergene: Sellerie
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion495 g · 1 von 4 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 2.718 kJ650 kcal | 549 kJ131 kcal |
| Fett | 30,16 g | 6,09 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7,63 g | 1,54 g |
| Kohlenhydrate | 4,06 g | 0,82 g |
| davon Zucker | 3,12 g | 0,63 g |
| Ballaststoffe | 2,38 g | 0,48 g |
| Proteine | 81,57 g | 16,47 g |
| Salz | 0,64 g | 0,13 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
