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Foodie Cook Battle: Herbstlicher Genuss
4 Creator treten gegeneinander an, mit einer hochkarätigen Jury
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Rezept von
Leckerer dänischer Schweinebraten.
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 6 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 9: Heizen Sie den Ofen auf 200° Ober-/Unterhitze vor.
Schritt 2 von 9: Schneiden Sie die Schwarte des Fleisches mit kleinen, senkrechten Schnitten ein.
Schritt 3 von 9: Legen Sie das Fleisch mit der Schwarte nach unten in eine Auflaufform.
Schritt 4 von 9: Gießen Sie die Brühe ein, bis nur die Schwarte bedeckt ist, und backen Sie es 20 Minuten lang.
Schritt 5 von 9: Nehmen Sie es aus dem Ofen, massieren Sie das Fleisch mit aromatisiertem Salz, Pfeffer und Lorbeerblättern in die Schnitte und unter die Schwarte.
Schritt 6 von 9: Stellen Sie ein Gitter in die zuvor verwendete Auflaufform und legen Sie das Fleisch darauf.
Schritt 7 von 9: Backen Sie es bei 180° etwa 50 Minuten, dann erhöhen Sie die Temperatur auf 250° und backen Sie es mit halb geöffneter Tür für 10 Minuten.
Schritt 8 von 9: Lassen Sie den Zucker in einer Pfanne schmelzen, dann fügen Sie die Butter hinzu und wenn es eine schöne bernsteinfarbene Farbe annimmt, karamellisieren Sie die Kartoffeln.
Schritt 9 von 9: Servieren Sie den Braten mit den karamellisierten Kartoffeln.
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Nicht für Vegetarier geeignet · Nicht für Pescetarier geeignet · Enthält Laktose · Erkannte Allergene: Milch und Milchprodukte
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion342 g · 1 von 6 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 2.019 kJ483 kcal | 591 kJ141 kcal |
| Fett | 21,76 g | 6,37 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 8,03 g | 2,35 g |
| Kohlenhydrate | 18,55 g | 5,43 g |
| davon Zucker | 3,86 g | 1,13 g |
| Ballaststoffe | 1,33 g | 0,39 g |
| Proteine | 53,54 g | 15,67 g |
| Salz | 0,17 g | 0,05 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
