Rezept von
Hirsebällchen mit einer reichhaltigen Mischung aus Gemüse, Kichererbsen und Curry, gebunden mit Chia-Samen und in der Heißluftfritteuse gegart. Ein schmackhaftes und nahrhaftes vegetarisches Gericht, ideal zu Salat und veganer Mayonnaise.
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 4 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 7: Hirse, Wasser, die 25 g natives Olivenöl und Salz in einen Topf geben. Umrühren, mit einem Deckel abdecken und kochen lassen, bis das Wasser aufgenommen ist, etwa 30 Minuten. Dann ausschalten und 8-10 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2 von 7: Knoblauch, Basilikum und die 50 g natives Olivenöl mixen, dann alles in eine große Pfanne geben und 2 Minuten anbraten.
Schritt 3 von 7: Die in Stücke geschnittenen Zucchini und Auberginen hinzufügen, umrühren und 20 Minuten garen.
Schritt 4 von 7: Die gekochten Kichererbsen, Curry und Salz nach Geschmack hinzufügen. Zum Würzen umrühren und weitere 5 Minuten kochen.
Schritt 5 von 7: Die Masse abkühlen lassen, dann die gelartige Chia-Samen-Mischung hinzufügen, die du erhalten hast, indem du die Chia-Samen in Wasser quellen lässt. Gut vermischen.
Schritt 6 von 7: Aus der Masse kleine Bällchen formen und sie in der Heißluftfritteuse bei 175°C 20 Minuten garen, dabei den Gargrad kontrollieren.
Schritt 7 von 7: Die Bällchen mit frischem Salat und einigen Klecksen veganer Mayonnaise servieren.
Zusammenfassung: Enthält Nickel
Grau dargestellt: nicht erkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion509 g · 1 von 4 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 5.469 kJ1.307 kcal | 1.075 kJ257 kcal |
| Fett | 37,88 g | 7,45 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5,09 g | 1 g |
| Kohlenhydrate | 195,72 g | 38,49 g |
| davon Zucker | 14,8 g | 2,91 g |
| Ballaststoffe | 39,1 g | 7,69 g |
| Proteine | 43,48 g | 8,55 g |
| Salz | 0,05 g | 0,01 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
