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Foodie Cook Battle: Herbstlicher Genuss
4 Creator treten gegeneinander an, mit einer hochkarätigen Jury
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Rezept von
Eine geschmacksintensive Kichererbsen-Farinata mit weichem Inneren, verfeinert mit dünnen Kartoffelscheiben und Gewürzen, die die Aromen hervorheben. Perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht!
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 4 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 10: In einer Schüssel das Kichererbsenmehl mit dem Wasser vermischen, dabei das Wasser nach und nach zugeben und mit einem Schneebesen rühren.
Schritt 2 von 10: Salz, natives Olivenöl extra, Kurkuma, schwarzen Sichuanpfeffer, Knoblauchpulver und Rosmarin hinzufügen. Weiter rühren, bis ein homogener Teig entsteht.
Schritt 3 von 10: Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 4 von 10: Die geschnittenen Kartoffeln zum Teig geben und gut vermischen.
Schritt 5 von 10: Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und 5 Stunden bei Raumtemperatur ruhen lassen.
Schritt 6 von 10: Nach der Ruhezeit den Ofen auf 250°C vorheizen.
Schritt 7 von 10: Ein Backblech mit nativem Olivenöl extra einfetten oder mit Backpapier auslegen.
Schritt 8 von 10: Die Masse in das vorbereitete Blech geben und mit einem Spatel glatt streichen.
Schritt 9 von 10: Die Kichererbsen-Farinata bei 250°C 20 Minuten backen oder bis sie an der Oberfläche goldbraun und knusprig ist.
Schritt 10 von 10: Die Farinata aus dem Ofen nehmen und lauwarm werden lassen, bevor sie in Stücke geschnitten und heiß serviert wird.
Zusammenfassung: Enthält Nickel
Grau dargestellt: nicht erkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion170 g · 1 von 4 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.519 kJ363 kcal | 894 kJ214 kcal |
| Fett | 9,4 g | 5,53 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,33 g | 0,78 g |
| Kohlenhydrate | 51,94 g | 30,55 g |
| davon Zucker | 2,72 g | 1,6 g |
| Ballaststoffe | 10,22 g | 6,01 g |
| Proteine | 15,73 g | 9,25 g |
| Salz | 0,51 g | 0,3 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
