Rezept von
Ein Gericht aus roten Riesengarnelen mit Vernaccia zu genießen bedeutet, sich einen Moment des Genusses und des Wohlbefindens zu gönnen, dank eines Naturprodukts, das uns den ganzen Geschmack und die wohltuenden Eigenschaften des Meeres schenkt.
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 4 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 5: Zuerst muss man daran erinnern, dass, wenn die Garnelen an Bord tiefgefroren wurden, sie nicht aufgetaut werden dürfen, da sie kein Wasser enthalten.
Schritt 2 von 5: Ich beginne immer mit der Zubereitung einer Emulsion aus nativem Olivenöl extra, Knoblauch, Petersilie und Salz.
Schritt 3 von 5: Wir hacken Petersilie und Knoblauch fein und geben alles in einen Behälter, zuerst das Öl und dann Petersilie und Knoblauch, und verrühren es einige Sekunden lang.
Schritt 4 von 5: Anschließend spüle ich die Garnelen unter fließendem Wasser ab und schneide die Fühler ab. Ich lege die Garnelen in eine Auflaufform und gieße dann die Emulsion darüber.
Schritt 5 von 5: Ich stelle die Auflaufform in den Ofen, lasse sie 5 Minuten bei 170 Grad garen, gieße die Vernaccia dazu und setze das Garen weitere 10 Minuten fort.
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Nicht für Vegetarier geeignet · Enthält Nickel · Erkannte Allergene: Krebstiere
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion264 g · 1 von 4 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 887 kJ212 kcal | 336 kJ80 kcal |
| Fett | 1,16 g | 0,44 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,24 g | 0,09 g |
| Kohlenhydrate | 3,22 g | 1,22 g |
| davon Zucker | 2,48 g | 0,94 g |
| Ballaststoffe | 0,58 g | 0,22 g |
| Proteine | 40,27 g | 15,27 g |
| Salz | 1,29 g | 0,49 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
