Rezept von
Die Sanguinaccio ist eine Schokoladencreme, die typisch für den Karneval ist und perfekt zu Chiacchiere passt. Trotz des Namens enthält sie kein Blut, sondern verbindet zwei Arten von Schokolade mit einer würzigen Note von Zimt.
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 6 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 7: Mische Mehl, Maisstärke, Zucker, ungesüßtes Kakaopulver, Vanillin und Zimt in einer Schüssel.
Schritt 2 von 7: Gieße die Vollmilch langsam unter ständigem Rühren dazu, damit keine Klümpchen entstehen.
Schritt 3 von 7: Gib die Mischung in einen Topf und bringe sie unter ständigem Rühren zum Kochen.
Schritt 4 von 7: Rühre 10-15 Minuten weiter, bis eine dicke Creme entsteht.
Schritt 5 von 7: Füge die Butter und die Stücke der Zartbitterschokolade hinzu, schalte die Hitze aus und rühre, bis alles vollständig geschmolzen ist.
Schritt 6 von 7: Decke die Creme mit Frischhaltefolie ab und lasse sie abkühlen.
Schritt 7 von 7: Vor dem Servieren nach Belieben Schokoladentropfen oder kandierte Früchte hinzufügen.
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Enthält Laktose · Enthält Nickel · Erkannte Allergene: Gluten und Milch und Milchprodukte
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion170 g · 1 von 6 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.786 kJ427 kcal | 1.054 kJ252 kcal |
| Fett | 16,02 g | 9,45 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9,14 g | 5,39 g |
| Kohlenhydrate | 65,46 g | 38,62 g |
| davon Zucker | 56,58 g | 33,38 g |
| Ballaststoffe | 5,05 g | 2,98 g |
| Proteine | 6,76 g | 3,99 g |
| Salz | 0,05 g | 0,03 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
