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Foodie Cook Battle: Herbstlicher Genuss
4 Creator treten gegeneinander an, mit einer hochkarätigen Jury
Rezept von lottoconladieta
Ein köstliches Auberginen-Gefäß, gefüllt mit Gnocchi in Sauce und Scamorza. Ein einfaches und schmackhaftes Gericht, perfekt für ein besonderes Mittag- oder Abendessen.
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 4 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 8: Die Auberginen waschen und trocknen, die Enden entfernen und sie in lange, dünne Scheiben schneiden.
Schritt 2 von 8: In einer Pfanne das Pflanzenöl auf 180 °C erhitzen und die Auberginenscheiben goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Schritt 3 von 8: In eine Pfanne etwas Öl, eine geschälte Knoblauchzehe und das Tomatenpüree geben. Nach Geschmack salzen, die Basilikumblättchen hinzufügen, mit Deckel abdecken und bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 30 Minuten garen lassen.
Schritt 4 von 8: Die Gnocchi in kochendem Salzwasser garen und, sobald sie fertig sind, in die Tomatensauce geben und gut mischen.
Schritt 5 von 8: Eine Springform mit Butter und Semmelbröseln auskleiden, mit den Auberginenscheiben auslegen und dabei etwas Aubergine über den Rand hinausragen lassen, damit sie zum Schließen des Gefäßes verwendet werden kann.
Schritt 6 von 8: Einen Teil der Gnocchi auf die Auberginen geben, den Scamorza in Stückchen und den Parmigiano hinzufügen. Die restlichen Gnocchi daraufgeben und das Gefäß mit den Auberginen schließen.
Schritt 7 von 8: Etwas Sauce darübergeben und bei 180 °C 10-15 Minuten backen, bis sich eine leichte Kruste bildet.
Schritt 8 von 8: Heiß servieren und genießen!
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Nicht für Vegetarier geeignet · Nicht für Pescetarier geeignet · Enthält Laktose · Enthält Nickel · Erkannte Allergene: Gluten und Milch und Milchprodukte
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion589 g · 1 von 4 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.912 kJ457 kcal | 325 kJ78 kcal |
| Fett | 16,78 g | 2,85 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 10,24 g | 1,74 g |
| Kohlenhydrate | 47,81 g | 8,12 g |
| davon Zucker | 13,19 g | 2,24 g |
| Ballaststoffe | 9,77 g | 1,66 g |
| Proteine | 24,9 g | 4,23 g |
| Salz | 1,41 g | 0,24 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
