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Foodie Cook Battle: Herbstlicher Genuss
4 Creator treten gegeneinander an, mit einer hochkarätigen Jury
Rezept von
Ein köstliches und einfach zuzubereitendes Gericht, perfekt, um den Geschmack des Meeres auf den Tisch zu bringen. Scialatielli mit Miesmuscheln sind ein echtes Muss für Liebhaber der Meeresküche. Probieren Sie es und lassen Sie sich erobern!
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 4 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 9: Die Miesmuscheln unter fließendem Wasser reinigen, die Schalen abschaben und die Byssusfäden entfernen.
Schritt 2 von 9: In einer Pfanne Wasser zum Kochen bringen und die Miesmuscheln hineingeben; sobald sie sich öffnen, vom Herd nehmen.
Schritt 3 von 9: Das Kochwasser der Miesmuscheln durch ein Sieb filtern.
Schritt 4 von 9: Die Miesmuscheln aus den Schalen lösen und einige mit Schale zum Dekorieren beiseitelegen.
Schritt 5 von 9: In einer Pfanne den Knoblauch mit etwas nativem Olivenöl extra anbraten, dann die gewaschenen und geviertelten Kirschtomaten hinzufügen und etwa zehn Minuten garen lassen.
Schritt 6 von 9: Die Sauce salzen und eine Kelle des Muschelkochwassers hinzufügen. Auch die ausgelösten Muscheln dazugeben und noch ein paar Minuten garen, dann die gehackte Petersilie hinzufügen.
Schritt 7 von 9: Einen Topf mit Wasser und Salz aufstellen, um die Scialatielli zu kochen. Die Scialatielli kochen und al dente abgießen, dann in die Pfanne mit der Muschel-Tomaten-Sauce geben.
Schritt 8 von 9: Bei mittlerer Hitze in der Pfanne schwenken, bis die Pasta fertig gegart ist; falls die Sauce zu trocken geworden ist, etwas gefiltertes Muschelwasser hinzufügen.
Schritt 9 von 9: Anrichten, mit den beiseitegelegten Miesmuscheln in der Schale und noch etwas gehackter Petersilie dekorieren.
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Nicht für Vegetarier geeignet · Enthält Nickel · Erkannte Allergene: Gluten und Weichtiere
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion450 g · 1 von 4 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 2.409 kJ576 kcal | 535 kJ128 kcal |
| Fett | 15,66 g | 3,48 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5,08 g | 1,13 g |
| Kohlenhydrate | 64,89 g | 14,42 g |
| davon Zucker | 5,9 g | 1,31 g |
| Ballaststoffe | 3,2 g | 0,71 g |
| Proteine | 42,48 g | 9,44 g |
| Salz | 1,35 g | 0,3 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
