Rezept von
Herbstliches Dessert ohne Mehl und ohne zugesetzten Zucker, zubereitet mit nur zwei Zutaten. Gegarter Kürbis und Zartbitterschokolade verwandeln sich in eine weiche, samtige Creme, die an eine intensive und köstliche Mousse erinnert.
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 4 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 5: Den Kürbis garen, bis er weich ist, vollständig abkühlen lassen und sorgfältig ausdrücken, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
Schritt 2 von 5: Die Zartbitterschokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen, dabei in kurzen Intervallen vorgehen und häufig umrühren.
Schritt 3 von 5: Den Kürbis und die geschmolzene Schokolade in den Mixer geben und pürieren, bis eine glatte, homogene und cremige Masse entsteht.
Schritt 4 von 5: Die Masse in eine mit Backpapier ausgelegte 20-cm-Form geben und die Oberfläche mit einem Spatel glatt streichen.
Schritt 5 von 5: Das Dessert mindestens 3–4 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen, anschließend in Scheiben schneiden und kalt servieren.
Zusammenfassung: Enthält Nickel
Grau dargestellt: nicht erkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion85 g · 1 von 4 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 885 kJ211 kcal | 1.041 kJ249 kcal |
| Fett | 12,65 g | 14,88 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7,77 g | 9,14 g |
| Kohlenhydrate | 21,73 g | 25,56 g |
| davon Zucker | 19,97 g | 23,49 g |
| Ballaststoffe | 3,24 g | 3,81 g |
| Proteine | 2,95 g | 3,47 g |
| Salz | 0 g | 0 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
