Rezept von Giusi Romano
Amerikanische Cookies mit weichem Kern und knusprigen Rändern, verfeinert mit gehobelter Milchschokolade und Zartbitterschokoladentropfen. Ein einfaches Rezept für zwölf köstliche hausgemachte Süßigkeiten wie aus der Bäckerei.
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 12 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 8: Die weiche Butter mit dem braunen Zucker und dem Kristallzucker zuerst mit einem Schneebesen und anschließend mit einem Teigschaber verrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
Schritt 2 von 8: Die Eier und das Vanillearoma hinzufügen und mit dem Schneebesen verrühren, bis sie vollständig in die Butter-Zucker-Mischung eingearbeitet sind.
Schritt 3 von 8: Das Mehl, das Natron, das Backpulver, die Maisstärke und das Salz hinzufügen und nach und nach mit einem Teigschaber einarbeiten, ohne den Teig zu stark zu bearbeiten.
Schritt 4 von 8: Die gehobelte Milchschokolade und die Zartbitterschokoladentropfen hinzufügen und gleichmäßig im Teig verteilen.
Schritt 5 von 8: Mit einem Eisportionierer oder einem Löffel unregelmäßige Häufchen formen und mit ausreichend Abstand voneinander auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
Schritt 6 von 8: Die Häufchen 10–15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 7 von 8: Die Cookies etwa 16 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun und die Mitte noch weich ist.
Schritt 8 von 8: Die Cookies aus dem Ofen nehmen und mindestens 5–10 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter umgesetzt werden.
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Enthält Laktose · Enthält Nickel · Erkannte Allergene: Gluten, Eier und Milch und Milchprodukte
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion73 g · 1 von 12 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.329 kJ318 kcal | 1.816 kJ434 kcal |
| Fett | 17,52 g | 23,95 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 10,04 g | 13,72 g |
| Kohlenhydrate | 36,74 g | 50,22 g |
| davon Zucker | 18,83 g | 25,74 g |
| Ballaststoffe | 1,22 g | 1,66 g |
| Proteine | 4,89 g | 6,69 g |
| Salz | 0,08 g | 0,11 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
