Neapolitanische Struffoli

Zubereitung

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   Schritt 1 von 6: In einer großen Schüssel kneten: Mehlmischung, geriebene Zitronen- und Orangenschale, Maiskeimöl, Eier, Zucker und eine Prise Salz.

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   Schritt 2 von 6: Aus dem Teig einen Laib formen und 2 Stunden ruhen lassen

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   Schritt 3 von 6: Aus dem Teig kleine Rollen formen und in etwa 1 cm große Würfel schneiden.

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   Schritt 4 von 6: Das Öl in einem Topf zum Kochen bringen und die Struffoli frittieren, dann auf Backpapier abtropfen lassen.

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   Schritt 5 von 6: In einen großen Topf den Anis geben, wenn er zu verdampfen beginnt den Honig hinzufügen, und wenn er geschmolzen ist die Struffoli dazugeben.

6. 6

   Schritt 6 von 6: Die Struffoli in hohen Schalen anrichten und mit bunten Zuckerstreuseln dekorieren.