Rezept von Impasta_con_rosy
Köstliche fluffige Brioches mit Schokolade, perfekt für ein entspanntes Wochenendfrühstück.
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 4 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 8: In einer Schüssel die lauwarme Milch mit dem Sauerteig verrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
Schritt 2 von 8: Das Manitoba-Mehl, den Zucker und eine Prise Salz hinzufügen und mischen, bis ein homogener Teig entsteht.
Schritt 3 von 8: Die weiche Butter einarbeiten und weiterkneten, bis eine glatte und elastische Masse entsteht.
Schritt 4 von 8: Die Orangenpaste und das Ei hinzufügen und den Teig weiter bearbeiten.
Schritt 5 von 8: Den abgedeckten Teig etwa 2 Stunden gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Schritt 6 von 8: Die Brioches formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Schritt 7 von 8: Erneut 30 Minuten gehen lassen und dann bei 180 °C etwa 20 Minuten backen.
Schritt 8 von 8: Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren abkühlen lassen.
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Enthält Laktose · Erkannte Allergene: Gluten, Eier und Milch und Milchprodukte
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion318 g · 1 von 4 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 3.046 kJ728 kcal | 959 kJ229 kcal |
| Fett | 17,62 g | 5,55 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9,21 g | 2,9 g |
| Kohlenhydrate | 128,84 g | 40,58 g |
| davon Zucker | 34,67 g | 10,92 g |
| Ballaststoffe | 4,45 g | 1,4 g |
| Proteine | 21,18 g | 6,67 g |
| Salz | 0,19 g | 0,06 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
