Rezept von
Extra-weiche Brötchen ohne Milch und Milchprodukte, ideal zum Frühstück oder für den Snack. Perfekt mit Marmelade oder herzhaften Füllungen.
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 15 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 5: Die frische Hefe im Wasser auflösen.
Schritt 2 von 5: Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, bis ein klebriger Teig entsteht. Einen gehäuften Esslöffel Tipo-00-Mehl auf der Oberfläche verteilen und 4 Stunden gehen lassen.
Schritt 3 von 5: Nach dem Gehen die Arbeitsfläche mit weiterem Mehl bestäuben, den Teig in 2 Teile teilen, leicht mit Mehl bearbeiten, vorsichtig ausrollen und die Brötchen in der gewünschten Form formen.
Schritt 4 von 5: Vor dem Backen die Oberfläche mit nativem Olivenöl extra bestreichen.
Schritt 5 von 5: Im vorgeheizten statischen Ofen bei 190°C je nach Ofen 15–20 Minuten backen.
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Enthält Nickel · Erkannte Allergene: Gluten und Eier
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion44 g · 1 von 15 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 577 kJ138 kcal | 1.322 kJ316 kcal |
| Fett | 3,26 g | 7,46 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,52 g | 1,19 g |
| Kohlenhydrate | 24,02 g | 55 g |
| davon Zucker | 0,54 g | 1,24 g |
| Ballaststoffe | 0,78 g | 1,78 g |
| Proteine | 4,27 g | 9,78 g |
| Salz | 0,01 g | 0,03 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
