Foodie Cook Battle: Herbstlicher Genuss
4 Creator treten gegeneinander an, mit einer hochkarätigen Jury
Rezept von
Ein köstliches Gericht aus knusprigem Stockfisch mit Walnüssen, serviert auf einem weichen Brokkolibett.
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 4 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 7: Die entsalzten Stockfischfilets auf ein mit Lorbeerblättern und rosa Pfeffer ausgelegtes Backblech legen.
Schritt 2 von 7: Einen Schuss Olivenöl und gehackte Walnüsse darübergeben.
Schritt 3 von 7: Bei 180 Grad etwa 8-9 Minuten backen.
Schritt 4 von 7: In der Zwischenzeit den Brokkoli blanchieren, bis er weich ist.
Schritt 5 von 7: In einer Pfanne mit Knoblauch, Öl und Chili kurz anbraten.
Schritt 6 von 7: Nach dem Garen den Brokkoli mit etwas Kochwasser zu einer Creme mixen.
Schritt 7 von 7: Anrichten: die Brokkolicreme auf den Teller geben und den Stockfisch in Walnusskruste darauflegen.
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Nicht für Vegetarier geeignet · Enthält Nickel · Erkannte Allergene: Fisch und Schalenfrüchte
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion142 g · 1 von 4 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 773 kJ185 kcal | 546 kJ131 kcal |
| Fett | 9,91 g | 7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,98 g | 0,69 g |
| Kohlenhydrate | 6,93 g | 4,9 g |
| davon Zucker | 2,12 g | 1,5 g |
| Ballaststoffe | 3,18 g | 2,25 g |
| Proteine | 18,58 g | 13,13 g |
| Salz | 2,02 g | 1,43 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
