Foodie Cook Battle: Herbstlicher Genuss
4 Creator treten gegeneinander an, mit einer hochkarätigen Jury
Rezept von
Ein einfaches und traditionelles Dessert, Omas Gugelhupf, verfeinert mit dem Duft von Muskatblüten, den Blüten der Muskatnuss, für ein weiches und saftiges Ergebnis dank des Backens in der Versilia-Form.
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 8 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 9: Die Muskatblüten im kochenden Milch aufgießen und abkühlen lassen.
Schritt 2 von 9: In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker aufschlagen, bis eine schaumige Masse entsteht.
Schritt 3 von 9: Die geschmolzene Butter und die Milch mit den Muskatblüten hinzufügen und gut vermengen.
Schritt 4 von 9: Das gesiebte Mehl, die Vanille und eine Prise Salz hinzufügen und alles vermischen.
Schritt 5 von 9: Die Versilia-Form und ihren Deckel mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
Schritt 6 von 9: Den Teig in den Topf gießen und mit dem Deckel verschließen.
Schritt 7 von 9: Auf kleiner Flamme bei niedriger Hitze mit Flammverteiler etwa 1 Stunde backen.
Schritt 8 von 9: Den Deckel während des Backens niemals anheben. Nach etwa 45 Minuten mit einem Holzstäbchen direkt durch die Öffnung im Deckel die Garprobe machen.
Schritt 9 von 9: Nach dem Backen vor dem Stürzen des Gugelhupfs abkühlen lassen.
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Enthält Laktose · Erkannte Allergene: Gluten, Eier und Milch und Milchprodukte
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion125 g · 1 von 8 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.639 kJ392 kcal | 1.307 kJ312 kcal |
| Fett | 14,36 g | 11,45 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7,57 g | 6,04 g |
| Kohlenhydrate | 60,93 g | 48,6 g |
| davon Zucker | 34,45 g | 27,48 g |
| Ballaststoffe | 0,9 g | 0,72 g |
| Proteine | 8,06 g | 6,43 g |
| Salz | 0,11 g | 0,09 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
