Stangenkekse ohne Gluten und ohne Laktose

Zubereitung

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   Schritt 1 von 10: Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen und ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech vorbereiten.

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   Schritt 2 von 10: In eine Schüssel Mehl, Backpulver und Zucker geben und vermischen.

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   Schritt 3 von 10: Die Eier, das Öl und eine Prise Salz hinzufügen und zuerst mit einem Teigschaber, dann mit den Händen kneten.

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   Schritt 4 von 10: Die pflanzliche Milch und die Vanillepaste hinzufügen und weiter mit den Händen kneten, bis eine weiche, nicht klebrige Kugel entsteht.

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   Schritt 5 von 10: Den Teig auf etwa 5 mm Dicke ausrollen.

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   Schritt 6 von 10: Die Ränder abschneiden, um ein Rechteck zu erhalten, und dann mit einem Nudel- oder Teigschneider oder einem Messer Stangen schneiden.

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   Schritt 7 von 10: Die Stangen auf das Backblech legen und auf der mittleren Schiene etwa 10-20 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind.

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   Schritt 8 von 10: Wenn die Kekse abgekühlt sind, die Zartbitterschokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und darauf achten, dass sie nicht verbrennt.

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   Schritt 9 von 10: Die Kekse direkt auf dem Backblech mit der geschmolzenen Schokolade verzieren.

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    Schritt 10 von 10: Sobald die Schokolade fest ist, die Kekse in einem luftdichten Behälter aufbewahren.