In Zusammenarbeit mit
Foodie Cook Battle: Herbstlicher Genuss
4 Creator treten gegeneinander an, mit einer hochkarätigen Jury
Rezept von Elena|CeliachiaStanca
Der Kuchen meiner Großmutter, auch Graziella-Torte genannt, ist ein weicher und duftender Kuchen, der mit gluten- und milchfreien Zutaten zubereitet wird und sich perfekt für ein inklusives Weihnachtsfest eignet. Das Originalrezept sah Mehl, Milch und Butter vor, aber diese Version ist für Menschen mit Unverträglichkeiten oder besonderen Ernährungsgewohnheiten geeignet.
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 8 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 7: Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2 von 7: In einer Schüssel die Eier aufschlagen, den Zucker hinzufügen und mit einem elektrischen Handmixer einige Minuten lang aufschlagen, bis eine luftige Masse entsteht.
Schritt 3 von 7: Das Öl, die pflanzliche Milch und die Vanillepaste hinzufügen und dann mit dem Handmixer verrühren.
Schritt 4 von 7: Die gesiebte glutenfreie Mehlmischung und das Backpulver hinzufügen und mit dem Handmixer verrühren, bis eine homogene, klümpchenfreie Masse entsteht.
Schritt 5 von 7: Die Kuchenform einfetten und mit glutenfreiem Paniermehl bestreuen.
Schritt 6 von 7: Den Teig in die Form geben und leicht aufstoßen, damit die Luftblasen entweichen.
Schritt 7 von 7: Etwa 25-30 Minuten backen oder bis der Kuchen goldbraun und in der Mitte mit der Stäbchenprobe trocken ist.
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Enthält Nickel · Erkannte Allergene: Gluten und Eier
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion136 g · 1 von 8 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.133 kJ271 kcal | 832 kJ199 kcal |
| Fett | 2,82 g | 2,07 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,64 g | 0,47 g |
| Kohlenhydrate | 56,9 g | 41,76 g |
| davon Zucker | 28,64 g | 21,02 g |
| Ballaststoffe | 1,24 g | 0,91 g |
| Proteine | 4,18 g | 3,07 g |
| Salz | 0,29 g | 0,21 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
