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Foodie Cook Battle: Herbstlicher Genuss
4 Creator treten gegeneinander an, mit einer hochkarätigen Jury
Rezept von
Ein umgedrehter Kuchen mit Zwiebeln von mildem Geschmack, ideal als Vorspeise oder Beilage. Er kann mit cremigen Käsesorten kombiniert werden, um eine vollständige Mahlzeit zu ergeben.
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 6 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 12: Für den Öl-Mürbeteig das Mehl, das Wasser, Salz und Pfeffer mischen und dann 80 g Olivenöl extra vergine hinzufügen.
Schritt 2 von 12: Alles gut vermengen, bis ein glatter, homogener Teig entsteht.
Schritt 3 von 12: Falls nötig Wasser oder Mehl hinzufügen, um die richtige Konsistenz des Teigs zu erhalten.
Schritt 4 von 12: Die Zwiebeln putzen, am besten in verschiedenen Farben, und in nicht zu dünne Spalten schneiden.
Schritt 5 von 12: Die Zwiebeln mit den Kräutern und dem Salz in einer Backform anrichten, dann mit etwas Öl beträufeln und bei 180 Grad 20 Minuten backen.
Schritt 6 von 12: Nach dem Garen die Zwiebeln einige Minuten abkühlen lassen.
Schritt 7 von 12: In der Zwischenzeit den Mürbeteig nicht zu dünn ausrollen und einen Kreis ausstechen, der etwas größer als die Form ist.
Schritt 8 von 12: Den Boden der Form mit Öl und Balsamico-Essig einfetten, dann mit Kräutern bestreuen und die Zwiebeln in zwei kompakten Schichten darauf verteilen.
Schritt 9 von 12: Mit dem Mürbeteigkreis bedecken, die Ränder nach innen legen und mit den Zinken einer Gabel einstechen.
Schritt 10 von 12: Bei 180 Grad 35 Minuten backen.
Schritt 11 von 12: Nach dem Backen den Kuchen, mit einem Küchentuch bedeckt, abkühlen lassen.
Schritt 12 von 12: Die Tart Tatin auf die Servierplatte stürzen und mit frischem Thymian dekorieren. Für dieses Rezept wird eine Heißluftfritteuse benötigt.
Zusammenfassung: Enthält Nickel · Erkannte Allergene: Gluten
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion75 g · 1 von 6 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.491 kJ356 kcal | 2.002 kJ478 kcal |
| Fett | 27,06 g | 36,32 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,94 g | 5,29 g |
| Kohlenhydrate | 24,18 g | 32,46 g |
| davon Zucker | 0,77 g | 1,03 g |
| Ballaststoffe | 1,17 g | 1,57 g |
| Proteine | 4,02 g | 5,4 g |
| Salz | 0,2 g | 0,27 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
