Foodie Cook Battle: Herbstlicher Genuss
4 Creator treten gegeneinander an, mit einer hochkarätigen Jury
Rezept von
Ein außergewöhnliches Gericht mit frischer Pasta und einem einzigartigen Geschmack, der durch das Bier im Teig und im Ragout entsteht.
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 2 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 11: Für den Teig die Mehle mit einem Schuss Öl und Salz vermengen.
Schritt 2 von 11: Nach und nach das Bier hinzufügen, bis ein glatter und homogener Teig entsteht.
Schritt 3 von 11: Etwa eine Stunde im Kühlschrank, in Frischhaltefolie gewickelt, aufbewahren.
Schritt 4 von 11: Inzwischen die Pilze putzen und in Scheiben schneiden.
Schritt 5 von 11: In einer Pfanne mit dem gehackten Knoblauch und der Petersilie anbraten.
Schritt 6 von 11: Garen, bis sie weich werden, und mit dem Glas Bier ablöschen.
Schritt 7 von 11: Mit Salz abschmecken und weitergaren.
Schritt 8 von 11: Ein Stück Ghee direkt in der Pfanne schmelzen und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen (am besten Kochwasser der Pasta).
Schritt 9 von 11: Nach der Zeit den Teig wieder nehmen und die eher rustikale Teigplatte mit dem Nudelholz ausrollen, aufrollen und die Nudeln mit dem Teigschneider in der gewünschten Breite schneiden.
Schritt 10 von 11: Die frische Pasta in kochendem Salzwasser garen und, sobald sie an die Oberfläche steigt, abgießen und die Garzeit in der Pfanne mit den Pilzen unter Zugabe von Pastawasser beenden.
Schritt 11 von 11: Anrichten und mit einem Bierglas anstoßen!
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Nickel zu prüfen · Erkannte Allergene: Gluten und Milch und Milchprodukte
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion282 g · 1 von 2 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.844 kJ441 kcal | 655 kJ157 kcal |
| Fett | 7,26 g | 2,58 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,97 g | 1,41 g |
| Kohlenhydrate | 70,49 g | 25,04 g |
| davon Zucker | 0,51 g | 0,18 g |
| Ballaststoffe | 3,49 g | 1,24 g |
| Proteine | 12,53 g | 4,45 g |
| Salz | 0,23 g | 0,08 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
