Kürbis-Lasagne mit geräuchertem Scamorza und Speck

Zubereitung

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   Schritt 1 von 10: Die Béchamelsauce zubereiten, indem man die Milch mit Muskatnuss und Salz erhitzt und die Butter in einem anderen Topf schmelzt.

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   Schritt 2 von 10: Das gesiebte Mehl zur geschmolzenen Butter geben und verrühren.

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   Schritt 3 von 10: Die kochende Milch nach und nach in die Mischung aus Butter und Mehl gießen und rühren, bis eine Béchamelsauce entsteht.

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   Schritt 4 von 10: Den Kürbis in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Öl, Schalotte und Kräutern garen. Bei Bedarf Wasser hinzufügen.

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   Schritt 5 von 10: Den gegarten Kürbis pürieren und mit der Béchamelsauce vermengen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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   Schritt 6 von 10: Den Speck in Streifen schneiden und in einer trockenen Pfanne anrösten, damit er knusprig wird.

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   Schritt 7 von 10: Die Lasagne schichten, indem man Lagen aus Béchamel, Teigplatten, gewürfeltem Scamorza, Parmesan und Speck abwechselt. Mindestens 3 Schichten wiederholen.

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   Schritt 8 von 10: Eine vierte Schicht ohne Speck machen.

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   Schritt 9 von 10: Im vorgeheizten Ofen bei 200°C 15 Minuten backen.

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    Schritt 10 von 10: Heiß servieren, ideal für Sonntagsessen.