In Zusammenarbeit mit
Foodie Cook Battle: Herbstlicher Genuss
4 Creator treten gegeneinander an, mit einer hochkarätigen Jury
Rezept von
Ein klassischer Tiroler Kuchen ohne Gluten mit Buchweizen, Mandelmehl und Preiselbeermarmelade. Perfekt für eine süße Kostprobe aus dem Trentino.
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 8 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 9: Die Eigelbe mit dem Zucker und dem Zimt aufschlagen, bis eine helle Schaummasse entsteht.
Schritt 2 von 9: Die mit Backpulver gesiebten Mehle hinzufügen und gut verrühren.
Schritt 3 von 9: Die geschmolzene Butter und das Wasser unterrühren und alles gut vermengen.
Schritt 4 von 9: Die Eiweiße zu steifem Schnee schlagen und mit sanften Bewegungen von unten nach oben unter die Masse heben.
Schritt 5 von 9: Eine Form mit 20/22 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen und den Teig einfüllen, dabei gut glatt streichen.
Schritt 6 von 9: Im vorgeheizten Ofen bei 175/180 Grad etwa 40/45 Minuten backen, dabei die Stäbchenprobe machen.
Schritt 7 von 9: Den Kuchen abkühlen lassen, aus der Form nehmen und vorsichtig waagerecht halbieren.
Schritt 8 von 9: Die Marmelade auf einen Boden streichen und mit dem anderen bedecken, dabei leicht andrücken.
Schritt 9 von 9: Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Enthält Laktose · Enthält Nickel · Erkannte Allergene: Eier, Milch und Milchprodukte und Schalenfrüchte
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion110 g · 1 von 8 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.216 kJ291 kcal | 1.105 kJ264 kcal |
| Fett | 17,5 g | 15,91 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7,13 g | 6,48 g |
| Kohlenhydrate | 28,5 g | 25,91 g |
| davon Zucker | 15,55 g | 14,14 g |
| Ballaststoffe | 3,69 g | 3,35 g |
| Proteine | 6,59 g | 5,99 g |
| Salz | 0,12 g | 0,11 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
