Foodie Cook Battle: Herbstlicher Genuss
4 Creator treten gegeneinander an, mit einer hochkarätigen Jury
Rezept von
Das Vollkorn-Pita-Brot ist eine gesunde Variante des klassischen Pita-Brots, zubereitet mit Vollkornmehl und Sauerteig oder Trockenhefe. Perfekt, um mediterrane Gerichte zu begleiten oder nach Belieben gefüllt zu werden.
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 4 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 8: Die Hefe und den Honig im Wasser auflösen.
Schritt 2 von 8: Die zuvor miteinander vermischten Mehlsorten hinzufügen.
Schritt 3 von 8: Wenn der Teig etwas zusammengekommen ist, das Salz und schließlich das Öl hinzufügen.
Schritt 4 von 8: Sobald der Teig glatt und elastisch ist, auf die Arbeitsfläche geben, ein paar Falten machen, rundwirken, die klassische Kugel formen und in einer leicht geölten, mit Frischhaltefolie abgedeckten Schüssel gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Schritt 5 von 8: Den Teig erneut bearbeiten, Stücke von etwa 110 g abtrennen, Kugeln formen und noch eine Stunde gehen lassen.
Schritt 6 von 8: Die Kugeln zu einem Kreis ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Schritt 7 von 8: Im vorgeheizten statischen Ofen bei 220° maximal 4 Pitas gleichzeitig 7-8 Minuten backen.
Schritt 8 von 8: Alternativ eine beschichtete Pfanne erhitzen und jeweils eine Pita mit Deckel backen, um den Ofeneffekt zu erzeugen.
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Erkannte Allergene: Gluten
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion136 g · 1 von 4 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.764 kJ422 kcal | 1.300 kJ311 kcal |
| Fett | 7,22 g | 5,32 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,03 g | 0,76 g |
| Kohlenhydrate | 76,89 g | 56,64 g |
| davon Zucker | 4,85 g | 3,57 g |
| Ballaststoffe | 9,48 g | 6,98 g |
| Proteine | 14,01 g | 10,32 g |
| Salz | 0,38 g | 0,28 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
