Rezept von
Superfluffige Low-Carb-Brötchen, reich an Ballaststoffen und praktisch ohne Netto-Kohlenhydrate, zubereitet mit wenigen natürlichen Zutaten – perfekt für alle, die gut essen möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten.
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 6 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 6: Die Mandeln und die Chiasamen zu Mehl mahlen, in eine Schüssel geben und mit den Flohsamenschalen, Natron und Salz vermischen.
Schritt 2 von 6: Das Eiweiß und den Reisessig hinzufügen und gut verrühren.
Schritt 3 von 6: Das heiße Wasser nach und nach dazugießen und von Hand einarbeiten, bis es aufgenommen ist und ein homogener Teig entsteht.
Schritt 4 von 6: 6 mehr oder weniger gleich große Brötchen formen, indem Sie mit feuchten Händen Kugeln formen, und sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes oder ein mikroperforiertes Backblech legen.
Schritt 5 von 6: Bei 180° etwa 35–40 Minuten backen, bis sie goldbraun und fest sind.
Schritt 6 von 6: Vor dem Anschneiden vollständig abkühlen lassen.
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Enthält Nickel · Erkannte Allergene: Eier und Schalenfrüchte
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion56 g · 1 von 6 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 841 kJ201 kcal | 1.497 kJ358 kcal |
| Fett | 15,66 g | 27,89 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,48 g | 2,64 g |
| Kohlenhydrate | 8,68 g | 15,45 g |
| davon Zucker | 0,74 g | 1,32 g |
| Ballaststoffe | 9,37 g | 16,69 g |
| Proteine | 7,79 g | 13,87 g |
| Salz | 0,24 g | 0,42 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
