Foodie Cook Battle: Herbstlicher Genuss
4 Creator treten gegeneinander an, mit einer hochkarätigen Jury
Rezept von
Weiche und duftende Zimtschnecken, ohne Küchenmaschine zubereitet. Perfekt zum Frühstück oder für den Nachmittagsimbiss; gefüllt mit braunem Zucker und Zimt und mit Frischkäse-Frosting serviert.
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 4 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 12: In einer Schüssel die lauwarme Milch, die Hefe und den Zucker verrühren.
Schritt 2 von 12: Die Eier hinzufügen und verrühren; dann Salz und geschmolzene Butter unterrühren.
Schritt 3 von 12: Das Mehl nach und nach hinzufügen und dabei weiter mit einem Schneebesen rühren.
Schritt 4 von 12: Wenn die Flüssigkeiten aufgenommen sind, den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, kurz durchkneten und zu einer Kugel formen.
Schritt 5 von 12: Gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat (ca. 3 Stunden).
Schritt 6 von 12: Den aufgegangenen Teig erneut bearbeiten und mit dem Nudelholz auf eine Dicke von etwa 1 cm ausrollen.
Schritt 7 von 12: Die Oberfläche mit geschmolzener Butter bestreichen und mit braunem Zucker und Zimt bestreuen.
Schritt 8 von 12: Den Teig aufrollen und in Scheiben schneiden, um die Schnecken zu erhalten.
Schritt 9 von 12: Die Schnecken auf ein mit Butter eingefettetes und mit braunem Zucker bestreutes oder mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Schritt 10 von 12: Noch etwa eine Stunde oder etwas länger gehen lassen; dann mit Milch bestreichen.
Schritt 11 von 12: Im vorgeheizten Ofen bei 170°C 20-25 Minuten backen.
Schritt 12 von 12: Abkühlen lassen und servieren, dazu das Frosting aus Philadelphia, Puderzucker, Vanillearoma und einer Prise Salz reichen.
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Für Vegetarier zu prüfen · Für Pescetarier zu prüfen · Enthält Laktose · Enthält Nickel · Erkannte Allergene: Gluten, Eier und Milch und Milchprodukte
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion330 g · 1 von 4 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 4.019 kJ960 kcal | 1.218 kJ291 kcal |
| Fett | 28,61 g | 8,67 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 15,71 g | 4,76 g |
| Kohlenhydrate | 152,96 g | 46,35 g |
| davon Zucker | 56,96 g | 17,26 g |
| Ballaststoffe | 4,32 g | 1,31 g |
| Proteine | 27,75 g | 8,41 g |
| Salz | 0,89 g | 0,27 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
