In Zusammenarbeit mit
Foodie Cook Battle: Herbstlicher Genuss
4 Creator treten gegeneinander an, mit einer hochkarätigen Jury
Rezept von
Ein einfaches und aromatisches Gericht, eine Mischung aus Vollkornreis, Hafer und Weizen mit roter Paprikacreme, gegrillter Zwiebel und Shiitake-Pilzen.
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 4 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 10: Die Shiitake-Pilze mindestens 30 Minuten vorher in lauwarmem Wasser einweichen.
Schritt 2 von 10: Die Paprika halbieren und die Zwiebeln vierteln. Die Zwiebeln mit Öl und einer Prise Salz bestreichen.
Schritt 3 von 10: In die Heißluftfritteuse bei 180° für 15 Minuten geben und kontrollieren.
Schritt 4 von 10: Die gegrillten Zwiebeln beiseitelegen, die Paprika von Haut und Kernen befreien und die Paprikareste für das Gemüsebrühewasser verwenden.
Schritt 5 von 10: Die roten Paprika mit einem Schuss nativem Olivenöl mixen und die Creme beiseite stellen.
Schritt 6 von 10: In einer Pfanne einen Schuss natives Olivenöl, eine halbe rote Zwiebel in feine Scheiben geschnitten hineingeben und einige Minuten anschwitzen lassen.
Schritt 7 von 10: Die Mischung aus Reis, Hafer und Weizen hinzufügen und anrösten. Einige Kellen Gemüsebrühe und die durch ein Sieb gefilterten Paprikareste hinzufügen.
Schritt 8 von 10: Zur Hälfte der Garzeit das Einweichwasser der Pilze, die in feine Scheiben geschnittenen Pilze und die Paprikacreme hinzufügen.
Schritt 9 von 10: Falls nötig die Garzeit mit Brühe vollenden und mit Salz abschmecken.
Schritt 10 von 10: Anrichten, die gegrillten Zwiebeln und gehackte Petersilie hinzufügen und servieren.
Zusammenfassung: Enthält Nickel · Erkannte Allergene: Gluten
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion368 g · 1 von 4 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 3.761 kJ899 kcal | 1.022 kJ244 kcal |
| Fett | 5,59 g | 1,52 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,21 g | 0,33 g |
| Kohlenhydrate | 165,86 g | 45,07 g |
| davon Zucker | 117,94 g | 32,05 g |
| Ballaststoffe | 30,29 g | 8,23 g |
| Proteine | 42,32 g | 11,5 g |
| Salz | 0,04 g | 0,01 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
