Foodie Cook Battle: Herbstlicher Genuss
4 Creator treten gegeneinander an, mit einer hochkarätigen Jury
Rezept von Cucinare_per_te
Kringel ist ein hefebasiertes Weihnachtsgebäck mit Zimt und Honig, typisch für die skandinavischen Länder.
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 8 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 11: Die Hefe in der lauwarmen Milch zusammen mit dem Honig auflösen und 5 Minuten ruhen lassen.
Schritt 2 von 11: Nun beim Kneten das gesiebte Mehl nach und nach hinzufügen.
Schritt 3 von 11: Die Eigelbe nacheinander einarbeiten und, wenn sie gut verbunden sind, die weiche Butter Stück für Stück und schließlich das Salz hinzufügen.
Schritt 4 von 11: Den Teig kneten, bis er glänzend und elastisch ist. Zu einer Kugel formen und in einer mit Frischhaltefolie abgedeckten Schüssel bis zur Verdopplung gehen lassen.
Schritt 5 von 11: In der Zwischenzeit in einer kleinen Schüssel die weiche Butter mit Honig und Zimt verrühren und beiseitestellen.
Schritt 6 von 11: Wenn der Teig aufgegangen ist, auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen.
Schritt 7 von 11: Die Creme daraufstreichen und von der Längsseite her aufrollen.
Schritt 8 von 11: Der Länge nach einschneiden und einen Zopf formen, den man dann an den Enden verbindet, um eine Krone zu erhalten.
Schritt 9 von 11: In eine Form geben und die Oberfläche mit dem leicht verquirlten Ei bestreichen; dann erneut bis zur Verdopplung gehen lassen.
Schritt 10 von 11: Danach die Oberfläche erneut mit dem Ei bestreichen, die Pekannüsse darüberstreuen und im vorgeheizten statischen Ofen bei 170º etwa 35/40 Minuten backen und kontrollieren.
Schritt 11 von 11: Aus dem Ofen nehmen, vollständig abkühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen.
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Enthält Laktose · Enthält Nickel · Erkannte Allergene: Gluten, Eier, Milch und Milchprodukte und Schalenfrüchte
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion110 g · 1 von 8 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.323 kJ316 kcal | 1.204 kJ288 kcal |
| Fett | 12,94 g | 11,78 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6,82 g | 6,21 g |
| Kohlenhydrate | 44,07 g | 40,11 g |
| davon Zucker | 13,84 g | 12,6 g |
| Ballaststoffe | 1,55 g | 1,41 g |
| Proteine | 7,79 g | 7,09 g |
| Salz | 0,22 g | 0,2 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
