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Foodie Cook Battle: Herbstlicher Genuss
4 Creator treten gegeneinander an, mit einer hochkarätigen Jury
Rezept von
Dieser Apfelkuchen ist glutenfrei, milchfrei und ohne zugesetztes Fett, aber wirklich köstlich! Die Äpfel werden mit Zimt und Zucker karamellisiert, und der Kuchen wird mit einem Zimtglasur und Johannisbeeren dekoriert.
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 6 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 11: Die Äpfel waschen, schälen und in gleichmäßige Stücke schneiden. In eine Schüssel geben, 1 Esslöffel Maisstärke hinzufügen und gut vermischen.
Schritt 2 von 11: In einer Pfanne das Kokosöl geben und schmelzen lassen. Zucker und Zimt hinzufügen und verrühren. Die Äpfel dazugeben und gut mischen, bei niedriger Hitze etwa 10 Minuten garen lassen.
Schritt 3 von 11: In einer Schüssel die Eier aufschlagen, den Zucker hinzufügen und mit dem elektrischen Handrührgerät zu einer schaumigen und dicken Masse aufschlagen.
Schritt 4 von 11: Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 5 von 11: In einer anderen Schüssel die Backmischung, die Maisstärke und das Backpulver vermischen, dann die Eiermasse hinzufügen und gut verrühren, dabei auf Klümpchen achten.
Schritt 6 von 11: Die Milch hinzufügen und noch einmal mischen.
Schritt 7 von 11: Die karamellisierten Äpfel hinzufügen und mit einem Spatel von unten nach oben unterheben, bis sie eingearbeitet sind.
Schritt 8 von 11: Die Springform mit Backpapier auslegen, den Teig hineingeben und etwa 25/30 Minuten backen. Vor dem Herausnehmen die Stäbchenprobe machen.
Schritt 9 von 11: Vor dem Dekorieren vollständig abkühlen lassen.
Schritt 10 von 11: Für den Guss den Puderzucker, den Zimt und das Wasser in einer kleinen Schüssel mischen. Je nach gewünschter Konsistenz kann mehr oder weniger Wasser verwendet werden.
Schritt 11 von 11: Den Guss über den Kuchen geben und mit Johannisbeeren und Puderzucker dekorieren.
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Enthält Laktose · Enthält Nickel · Erkannte Allergene: Eier und Milch und Milchprodukte
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion169 g · 1 von 6 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.530 kJ366 kcal | 903 kJ216 kcal |
| Fett | 4,79 g | 2,83 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,37 g | 1,4 g |
| Kohlenhydrate | 76,62 g | 45,25 g |
| davon Zucker | 41,23 g | 24,35 g |
| Ballaststoffe | 2,46 g | 1,45 g |
| Proteine | 5,55 g | 3,28 g |
| Salz | 0,15 g | 0,09 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
