Rezept von
Burmesischer Kichererbsen-Tofu, perfekt als frischer Salat oder frittiert mit Knoblauch- oder Chilisauce.
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 4 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 5: In einer Schüssel das Kichererbsenmehl mit 500 ml kaltem Wasser mithilfe eines Schneebesens verrühren, um Klümpchen zu vermeiden.
Schritt 2 von 5: Einen Liter Wasser mit einer Prise Salz und Kurkuma zum Kochen bringen (Knoblauchpulver optional) und dann die Mischung aus Kichererbsenmehl und Wasser eingießen.
Schritt 3 von 5: Etwa 10 Minuten unter ständigem Rühren kochen, bis die Masse eindickt.
Schritt 4 von 5: Eine Kastenform oder Glasform mit Öl einfetten und die noch heiße Masse hineingießen.
Schritt 5 von 5: Abkühlen lassen und mindestens 6 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Zusammenfassung: Enthält Nickel
Grau dargestellt: nicht erkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion64 g · 1 von 4 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 966 kJ231 kcal | 1.515 kJ362 kcal |
| Fett | 3,1 g | 4,87 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,4 g | 0,62 g |
| Kohlenhydrate | 34,78 g | 54,55 g |
| davon Zucker | 2,35 g | 3,69 g |
| Ballaststoffe | 8,91 g | 13,97 g |
| Proteine | 13,74 g | 21,56 g |
| Salz | 0,01 g | 0,01 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
