Foodie Cook Battle: Herbstlicher Genuss
4 Creator treten gegeneinander an, mit einer hochkarätigen Jury
Rezept von
Ein emblematisches Rezept der Insel La Réunion
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 4 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 6: Den Oktopus in Stücke von 2-3 cm schneiden.
Schritt 2 von 6: Alle Gewürze hacken oder zerstoßen.
Schritt 3 von 6: In einer Schüssel die Oktopusstücke, die gehackte Zwiebel, die Frühlingszwiebeln, die halbierten Kirschtomaten, den Thymian, den geriebenen Ingwer, die gehackten Gewürze mischen und mit dem Öl beträufeln.
Schritt 4 von 6: Den Inhalt der Schüssel in einen Topf geben und bei niedriger Hitze mit Deckel kochen, bis das Wasser, das der Oktopus freisetzt, verdampft ist.
Schritt 5 von 6: Sobald die Zubereitung getrocknet ist (nach 20 bis 40 Minuten), den Rotwein hinzufügen.
Schritt 6 von 6: Gedeckt kochen, bis die Sauce dick und fast trocken ist (ca. 15 Minuten). Regelmäßig umrühren. Bei Bedarf mit Salz abschmecken.
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Nicht für Vegetarier geeignet · Enthält Nickel · Erkannte Allergene: Weichtiere
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion599 g · 1 von 4 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 2.036 kJ487 kcal | 340 kJ81 kcal |
| Fett | 14,91 g | 2,49 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,87 g | 0,48 g |
| Kohlenhydrate | 46,52 g | 7,77 g |
| davon Zucker | 8,32 g | 1,39 g |
| Ballaststoffe | 3,83 g | 0,64 g |
| Proteine | 36,64 g | 6,12 g |
| Salz | 0,9 g | 0,15 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
