Rohkost-Schokoladenkuchen

Zubereitung

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   Schritt 1 von 7: Die geschälten Mandeln mit dem Kokosmehl, dem Rohkakao und dem Agavensirup mixen, bis eine homogene und gut vermengte Masse entsteht.

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   Schritt 2 von 7: Eine Form mit Backpapier auslegen, die Hälfte des Teigs hineingeben und sorgfältig glatt streichen. Etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

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   Schritt 3 von 7: Die Avocado schälen und mit dem Fruchtfleisch der entsteinten Datteln zu einer glatten, samtigen Creme pürieren.

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   Schritt 4 von 7: Die Hälfte der Füllung auf dem Boden verteilen, dann die zweite Schicht der Masse hinzufügen und zwischen den Schichten im Kühlschrank fest werden lassen.

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   Schritt 5 von 7: Die pflanzliche Sahne mit den elektrischen Rührbesen aufschlagen und die geschmolzene Roh-Zartbitterschokolade vorsichtig unterheben, die im Wasserbad geschmolzen wurde.

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   Schritt 6 von 7: Die Glasur auf dem Kuchen verstreichen, gut glatt streichen und vor dem Servieren etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

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   Schritt 7 von 7: Vor dem Servieren den Raw Chocolate Cake mit der Samenmischung garnieren und, wenn gewünscht, mit einigen ganzen oder gehackten Mandeln.