In Zusammenarbeit mit
Foodie Cook Battle: Herbstlicher Genuss
4 Creator treten gegeneinander an, mit einer hochkarätigen Jury
Rezept von
Ein frischer Buchweizensalat mit Basilikum-Pesto und Kirschtomaten, perfekt für den Sommer.
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 4 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 6: Bereitet das Pesto zu: Wascht und trocknet die Basilikumblätter. Gebt in einen Mörser oder Mixer das Basilikum, die Pinienkerne, den Knoblauch (falls verwendet) und eine Prise grobes Salz. Zerstoßt oder mixt alles, bis eine homogene Masse entsteht. Gebt nach und nach das native Olivenöl extra hinzu und rührt weiter, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
Schritt 2 von 6: Bringt einen Topf mit Salzwasser zum Kochen, gebt dann den Buchweizen hinzu und kocht ihn etwa 15 Minuten. Abgießen und leicht abkühlen lassen.
Schritt 3 von 6: Wascht die Kirschtomaten und halbiert sie. Nach Belieben mit Öl, Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 4 von 6: In einer großen Schüssel den gekochten Buchweizen, die Kirschtomaten und 4 Esslöffel Basilikum-Pesto vermengen. Gut umrühren, damit sich das Pesto gleichmäßig verteilt.
Schritt 5 von 6: Die Pinienkerne hinzufügen und mit einigen frischen Basilikumblättern garnieren.
Schritt 6 von 6: Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Buchweizen mit Basilikum-Pesto und Kirschtomaten lauwarm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Zusammenfassung: Enthält Nickel
Grau dargestellt: nicht erkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion100 g · 1 von 4 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 746 kJ178 kcal | 750 kJ179 kcal |
| Fett | 1,82 g | 1,83 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,34 g | 0,34 g |
| Kohlenhydrate | 32,53 g | 32,69 g |
| davon Zucker | 2,07 g | 2,08 g |
| Ballaststoffe | 5,96 g | 5,99 g |
| Proteine | 6,95 g | 6,98 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
