In Zusammenarbeit mit
Foodie Cook Battle: Herbstlicher Genuss
4 Creator treten gegeneinander an, mit einer hochkarätigen Jury
Rezept von Cortomaldestro
Ein frisches und schmackhaftes Sommergericht, ideal kalt serviert.
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 4 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 5: Heizen Sie den Ofen auf 140°C vor. Waschen Sie die Kirschtomaten und halbieren Sie sie. Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, würzen Sie sie mit nativem Olivenöl extra, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker. Für etwa 1-1,5 Stunden backen.
Schritt 2 von 5: In der Zwischenzeit das Zucchini-Pesto zubereiten: Die Zucchini in Würfel schneiden und zusammen mit den Mandeln, dem Parmesan, dem Basilikum, dem Knoblauch, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben. Nach und nach Öl hinzufügen und mixen, bis eine glatte Creme entsteht. Falls nötig, mit Salz und Öl abschmecken.
Schritt 3 von 5: Die Pasta in reichlich Salzwasser kochen, al dente abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken. Gut abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben.
Schritt 4 von 5: Die Pasta mit dem Zucchini-Pesto würzen und gut vermischen. Die Confit-Kirschtomaten und Mozzarella-Würfel nach Belieben hinzufügen.
Schritt 5 von 5: Die Pasta vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen.
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Nicht für Vegetarier geeignet · Nicht für Pescetarier geeignet · Enthält Laktose · Enthält Nickel · Erkannte Allergene: Gluten, Milch und Milchprodukte und Schalenfrüchte
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion254 g · 1 von 4 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.773 kJ424 kcal | 697 kJ167 kcal |
| Fett | 11,16 g | 4,39 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,64 g | 1,04 g |
| Kohlenhydrate | 61,66 g | 24,25 g |
| davon Zucker | 5,57 g | 2,19 g |
| Ballaststoffe | 5,7 g | 2,24 g |
| Proteine | 17,82 g | 7,01 g |
| Salz | 0,18 g | 0,07 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
