Foodie Cook Battle: Herbstlicher Genuss
4 Creator treten gegeneinander an, mit einer hochkarätigen Jury
Rezept von
Die Gerstensuppe mit Lauch und Kartoffeln ist ein einfaches, wohltuendes erstes Gericht, perfekt für den Winter: wenige einfache Zutaten, viel Geschmack und eine cremige Konsistenz, die durch einen Schuss rohes Öl und einige frische Majoranblätter noch angenehmer wird.
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 4 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 7: Bringt einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und kocht die Gerste etwa 15 Minuten, sodass sie noch sehr bissfest ist, dann abgießen und beiseitestellen.
Schritt 2 von 7: Entfernt die äußere, härtere Schicht des Lauchs, wascht ihn gründlich unter kaltem Wasser, trocknet ihn ab und schneidet ihn in Ringe. Schält die Kartoffeln und schneidet sie in gleichmäßige Würfel.
Schritt 3 von 7: Gebt den Lauch mit einem Schuss nativem Olivenöl extra in einen Schmortopf und lasst ihn sanft weich werden, bis er leicht goldgelb ist.
Schritt 4 von 7: Gebt ein paar Esslöffel Wasser hinzu, deckt den Topf mit einem Deckel ab und lasst alles einige Minuten schmoren, dann fügt die Kartoffelwürfel hinzu und rührt sorgfältig um.
Schritt 5 von 7: Mit heißer Gemüsebrühe bedecken und etwa 10 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Kartoffeln beginnen weich zu werden.
Schritt 6 von 7: Gebt die Gerste in den Topf, fügt die frischen Majoranblättchen hinzu und beendet das Garen bei niedriger Hitze für weitere 5 Minuten. Vor dem Ausschalten mit Salz abschmecken.
Schritt 7 von 7: Serviert die Suppe gut heiß mit einem Schuss rohem Öl, einer Prise frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und, wenn ihr mögt, etwas geriebenem Parmesan.
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Für Vegetarier zu prüfen · Für Pescetarier zu prüfen · Erkannte Allergene: Gluten und Milch und Milchprodukte
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion263 g · 1 von 4 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 790 kJ189 kcal | 301 kJ72 kcal |
| Fett | 0,58 g | 0,22 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,11 g | 0,04 g |
| Kohlenhydrate | 39,69 g | 15,12 g |
| davon Zucker | 6,35 g | 2,42 g |
| Ballaststoffe | 5,62 g | 2,14 g |
| Proteine | 5,83 g | 2,22 g |
| Salz | 0,03 g | 0,01 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
