وصفة من إعداد Foodiecooklab
سوفِّتشيني منزلية محشوة بصلصة طماطم متبلة وموزاريلا، مغطاة بالبقسماط ومطهوة في الفرن أو في قلاية الهواء. وصفة لقرابة 9 قطع، أخف من الجاهزة وقابلة للتخصيص في الحشو.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 9 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 9: سخني الحليب مع ملعقة من الزيت والملح حتى يقترب من الغليان.
الخطوة 2 من 9: قبل أن يبرد الحليب، أضيفي الدقيق وامزجي بملعقة خشبية حتى تتكون كتلة متجانسة.
الخطوة 3 من 9: اتركي الكتلة لتبرد قليلًا، ثم افرديها بالنشابة إلى رقائق رقيقة.
الخطوة 4 من 9: باستخدام كوب أو قالب دائري (قطره نحو 10 سم) اقطعي دوائر من العجين.
الخطوة 5 من 9: وزعي على جانب من كل دائرة قليلًا من صلصة الطماطم المتبلة والموزاريلا المبشورة الطويلة.
الخطوة 6 من 9: أغلقي الدوائر على شكل نصف قمر مع إحكام إغلاق الحواف بالأصابع.
الخطوة 7 من 9: مرري السوفِّتشيني أولًا في البيض المخفوق ثم في فتات الخبز أو رقائق الذرة للتغليف.
الخطوة 8 من 9: رتبيها على صينية مبطنة بورق الخبز أو في سلة قلاية الهواء؛ ورشي قليلًا من زيت الرذاذ.
الخطوة 9 من 9: اطهيها في فرن مسخن مسبقًا على 180°م لمدة نحو 20 دقيقة مع تقليبها في منتصف الطهي، أو في قلاية الهواء على 180°م لمدة نحو 15 دقيقة مع التقليب في منتصف الطهي، حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · يتطلب التحقق للنباتيين · يتطلب التحقق للنباتيين آكلي السمك · يحتوي على اللاكتوز · يحتوي على النيكل · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الغلوتين والبيض والحليب ومشتقاته
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
| القيم المتوسطة | لكل حصة79 غ · 1 من 9 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 502 kJ120 kcal | 636 kJ152 kcal |
| الدهون | 2.98 g | 3.78 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 1.54 g | 1.95 g |
| الكربوهيدرات | 17.73 g | 22.47 g |
| منها سكريات | 2.19 g | 2.78 g |
| الألياف | 0.64 g | 0.81 g |
| البروتينات | 6.33 g | 8.03 g |
| الملح | 0.05 g | 0.06 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
