وصفة من إعداد Foodiecooklab
وصفة نباتية وخالية من الغلوتين لناغتس أساسها دقيق الحمص: سهلة التحضير، متعددة الاستخدامات (ناغتس، شرائح مقلية، كرات، قطع ممزقة) وتعد بديلًا عن اللحم لزيادة استهلاك البقوليات.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 4 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 7: أغْلِ الماء في مقلاة.
الخطوة 2 من 7: عندما يغلي الماء، أضف زيت الزيتون البكر الممتاز والملح والبابريكا وجميع دقيق الحمص دفعة واحدة.
الخطوة 3 من 7: حرّك بقوة بملعقة خشبية أو خفاقة مع إبقاء المقلاة على النار، حتى يبدأ الخليط بالانفصال عن الجوانب.
الخطوة 4 من 7: ارفعه عن النار واترك الخليط يدفأ قليلًا.
الخطوة 5 من 7: بأيدٍ مبللة شكّل القوام إلى الشكل المرغوب: ناغتس، أو شرائح مقلية، أو كرات، أو قطع ممزقة.
الخطوة 6 من 7: اقْلِه في زيت ساخن حتى يكتسب لونًا ذهبيًا، أو اطهه في الفرن (200 درجة مئوية) لمدة 10-15 دقيقة تقريبًا مع تقليبه في منتصف الطهي؛ وإذا لم تقله، فاستخدم 15 غ من الزيت في التحضير حتى لا يصبح جافًا.
الخطوة 7 من 7: قدّمه ساخنًا مع صلصة حسب الرغبة.
باختصار: يحتوي على النيكل
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنها
| القيم المتوسطة | لكل حصة30 غ · 1 من 4 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 456 kJ109 kcal | 1,519 kJ363 kcal |
| الدهون | 1.47 g | 4.9 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 0.19 g | 0.63 g |
| الكربوهيدرات | 16.29 g | 54.3 g |
| منها سكريات | 1.11 g | 3.7 g |
| الألياف | 4.14 g | 13.8 g |
| البروتينات | 6.54 g | 21.8 g |
| الملح | 0 g | 0.01 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
