ناغتس من دقيق الحمص (نسخة نباتية)

التحضير

1. الخطوة 1 من أصل 7

   أغْلِ الماء في مقلاة.

2. الخطوة 2 من أصل 7

   عندما يغلي الماء، أضف زيت الزيتون البكر الممتاز والملح والبابريكا وجميع دقيق الحمص دفعة واحدة.

3. الخطوة 3 من أصل 7

   حرّك بقوة بملعقة خشبية أو خفاقة مع إبقاء المقلاة على النار، حتى يبدأ الخليط بالانفصال عن الجوانب.

4. الخطوة 4 من أصل 7

   ارفعه عن النار واترك الخليط يدفأ قليلًا.

5. الخطوة 5 من أصل 7

   بأيدٍ مبللة شكّل القوام إلى الشكل المرغوب: ناغتس، أو شرائح مقلية، أو كرات، أو قطع ممزقة.

6. الخطوة 6 من أصل 7

   اقْلِه في زيت ساخن حتى يكتسب لونًا ذهبيًا، أو اطهه في الفرن (200 درجة مئوية) لمدة 10-15 دقيقة تقريبًا مع تقليبه في منتصف الطهي؛ وإذا لم تقله، فاستخدم 15 غ من الزيت في التحضير حتى لا يصبح جافًا.

7. الخطوة 7 من أصل 7

   قدّمه ساخنًا مع صلصة حسب الرغبة.

اقتراحات

• مقلاة

• ملعقة خشبية أو خفاقة

• فرن أو قلاية هوائية (اختياري)

معلومات عامة

التحليل

المغذيات الكبرى (100 gr)