اسلقي البطاطس في كمية وفيرة من الماء المملح حتى تصبح طرية.
اهرسي البطاطس واخلطيها مع جبن البارميزان المبشور والبيض ورشة ملح.
شكّلي كرات من الخليط، مع وضع قطعة من البروفولا في الوسط.
مرّري الكرات في فتات الخبز لتغطيتها بشكل متساوٍ.
رتّبي الكرات على صينية مبطنة بورق الخبز وادهنيها بقليل من زيت الزيتون البكر الممتاز.
اخبزيها في فرن مُسخّن مسبقًا على 200 درجة مئوية لمدة 20-30 دقيقة تقريبًا، حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
أداة هرس البطاطس
صينية فرن
ورق الخبز
Italia, Emilia Romagna
| الطاقة (كيلوكالوري) | 116.65 |
| الكربوهيدرات (غ) | 13.55 |
| منها السكريات (غ) | 0.37 |
| الدهون (غ) | 4.17 |
| منها المشبعة (غ) | 2.27 |
| البروتينات (غ) | 6.43 |
| الألياف (غ) | 1.2 |
| الملح (غ) | 0.13 |
