شرائح الدنيس في المقلاة

التحضير

1. الخطوة 1 من أصل 8

   أذِب شرائح الدنيس وتأكد من عدم وجود عظام متبقية، ثم جففها برفق بورق المطبخ.

2. الخطوة 2 من أصل 8

   سخّن مقلاة كبيرة غير لاصقة مع قليل من زيت الزيتون البكر الممتاز وفص ثوم كامل.

3. الخطوة 3 من أصل 8

   أضف حبات الطماطم الصغيرة المقطعة إلى نصفين، ورش القليل من الملح، واتركها تطهى حتى تبدأ بإطلاق عصارتها.

4. الخطوة 4 من أصل 8

   أضف البطاطا المقطعة إلى شرائح رفيعة واتركها تلين لبضع دقائق في التتبيلة.

5. الخطوة 5 من أصل 8

   ضع شرائح الدنيس في المقلاة واتركها تتحمر برفق، ثم أضف النبيذ الأبيض لتتبخّر رائحته.

6. الخطوة 6 من أصل 8

   غطِّ المقلاة بغطاء وواصل الطهي لبضع دقائق، حتى يصبح السمك طريًا وناضجًا تمامًا.

7. الخطوة 7 من أصل 8

   أطفئ النار، وأكمل بزيت الزيتون النيئ، والفلفل الأسود المطحون، والبقدونس المفروم، ثم قدّم فورًا.

8. الخطوة 8 من أصل 8

   قدّم شرائح الدنيس ساخنة جدًا، مع صلصة الطهي، وإذا رغبت، مع خبز مقرمش.

اقتراحات

• مقلاة كبيرة غير لاصقة

• غطاء

معلومات عامة

التحليل

المغذيات الكبرى (100 gr)