فطيرة باذنجان مع بيستوكّو

التحضير

1. الخطوة 1 من أصل 5

   حضّري صلصة الطماطم، وبالنسبة لي فهي بسيطة جدًا: تشويح البصل، والملح، ثم إضافة لبّ الطماطم والريحان الطازج لمدة نحو 20 دقيقة.

2. الخطوة 2 من أصل 5

   في هذه الأثناء اغسلي الباذنجان وقطّعيه إلى شرائح بسماكة 1 سم واشويه. قطّعي الجوز إلى 4 قطع أو فتّتيه.

3. الخطوة 3 من أصل 5

   بلّلي "الورقة" من البيستوكّو تحت الماء الجاري لكي يمكن تشكيلها ووضعها على طبق مسطّح من أجل صنع أشكال البيستوكّو بواسطة قاطع عجين.

4. الخطوة 4 من أصل 5

   أنا اخترت حجم شرائح الباذنجان، وصنعت 3 أشكال، لكن حسب رغبتكم يمكن أن تكون الطبقات كثيرة جدًا!

5. الخطوة 5 من أصل 5

   لتحضير الفطيرة اتبعي قاعدة الطبقات: بيستوكّو – باذنجان – صلصة طماطم – جوز.

اقتراحات

• مقلاة ووك

• نبيذ

معلومات عامة

التحليل

المغذيات الكبرى (100 gr)