اغسلي الباذنجان، وقطّعيه إلى شرائح دائرية بواسطة قطّاعة خضار بسماكة قليلة، ثم اشويه على الجانبين وافرشيه في طبق.
قطّعي لحم الخنزير المطبوخ وجبن غرويير إلى مربعات بحجم عرض شريحة الباذنجان.
اتركي شرائح الباذنجان تبرد لمدة نحو 10 دقائق، ثم غطّي الوسط بقطعة من لحم الخنزير المطبوخ وغرويير، ثم أضيفي الملح.
باستخدام عود أو عودين خشبيين شكّلي لفافة حتى لا يخرج الجبن أثناء الطهي.
اطهيها في فرن محمّى مسبقًا على 180 درجة لمدة 10 دقائق، وهي مدة كافية لإذابة الجبن.
قطّاعة خضار
أعواد خشبية
نبيذ
تُحفظ في الثلاجة لمدة أقصاها 24 ساعة.
تُقدّم دافئة.
Italia, Sicilia
| طاقة (كيلو كالوري) | 158.3 |
| الكربوهيدرات (غ) | 2.11 |
| منها سكريات (غ) | 2.11 |
| الدهون (غ) | 10.89 |
| منها مشبعة (غ) | 6.34 |
| بروتين (غ) | 12.36 |
| الألياف (غ) | 1.54 |
| تخفيضات | 0.17 |
