فطيرة مسطحة بالكركم بلون ذهبي ورائحة متبلة، محشوة بأصابع البحر لتحصلي على طبق خفيف ولذيذ بلمسة شرقية. طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج، مثالية ساخنة أو باردة، مقطعة مربعات كمقبلات أو كطبق رئيسي.
حضّري خليطًا في وعاء بخلط الدقيق والماء والملح والجبن المبشور وزيت الزيتون البكر والبيض.
اغسلي الكوسا وابشريها ثم جففيها جيدًا لإزالة الماء الزائد.
اقطعي السوريمي بالطول.
أضيفي إلى الخليط الكركم والكوسا المبشورة وأصابع البحر؛ وامزجي حتى تحصلي على خليط متجانس.
افردي الخليط في صينية مبطنة ومدهونة قليلًا بالزيت؛ ورشي فوقه مزيج البذور حسب الرغبة.
سخّني الفرن مسبقًا إلى 180°م واخبزي لمدة 25 دقيقة تقريبًا.
اتركيها تبرد بضع دقائق قبل التقطيع؛ وقدّميها فاترة أو باردة.
صينية فرن
وعاء
مبشرة
تُحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى 48 ساعة
ممتازة أيضًا عند إعادة تسخينها لاحقًا. تُقدّم مع سلطة جميلة.
Italia
