الموسكارديني على الطريقة اللوكيانية وصفة نابولية تقليدية: موسكارديني مطهية في صلصة مع الطماطم والزيتون والكبر. طبق بسيط ولذيذ وأصيل من المطبخ المتوسطي، وُلد في تقاليد حي سانتا لوتشيا.
الخطوة 1 من 7: أذيبي التجميد عن الموسكارديني واشطفيها تحت الماء الجاري وجففيها جيدًا.
الخطوة 2 من 7: ضعي في مقلاة زيت الزيتون البكر الممتاز، وثومًا بقشره والفلفل الحار المفروم؛ وقلّبي لعدة دقائق.
الخطوة 3 من 7: أضيفي الموسكارديني الجافة واطهي حتى تبدأ بالالتفاف.
الخطوة 4 من 7: أضيفي النبيذ الأبيض واتركي الكحول يتبخر.
الخطوة 5 من 7: أضيفي صلصة الطماطم والكبر والزيتون وعدّلي الملح.
الخطوة 6 من 7: غطّي واطهي على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 7 من 7: في نهاية الطهي رشي البقدونس الطازج المفروم وقدّمي.
وصفة من إعداد Manu food writer
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على حصتان، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · غير مناسب للنباتيين · يحتوي على النيكل · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الرخويات
| القيم المتوسطة | لكل حصة640 غ · 1 من 2 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 2,073 kJ496 kcal | 324 kJ77 kcal |
| الدهون | 15.94 g | 2.49 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 3.2 g | 0.5 g |
| الكربوهيدرات | 12.16 g | 1.9 g |
| منها سكريات | 8 g | 1.25 g |
| الألياف | 3.01 g | 0.47 g |
| البروتينات | 63.23 g | 9.88 g |
| الملح | 2.82 g | 0.44 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق. إذا لاحظت أي خلل، فاكتب لنا على info@foodiecooklab.it.
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
