أصداف محار الإسكالوب الغراتان مع أصابع البحر

افصلوا أصابع البحر إلى خيوط باليدين أو بالشوكة.

أضيفوا أصابع البحر المفروكة إلى البشاميل، ثم أضيفوا الملح والفلفل والبقدونس المفروم وجبن البارميزان المبشور؛ وحرّكوا جيداً.

املأوا أصداف الإسكالوب بالخليط المحضّر.

رشّوا السطح بفتات الخبز وضعوا الأصداف على صينية مبطنة بورق الخبز؛ واسكبوا فوقها خيطاً من زيت الزيتون البكر الممتاز.

اخبزوها في فرن مسخّن مسبقاً إلى 180°م لمدة نحو 15 دقيقة، حتى تتكوّن قشرة ذهبية.

قدّموها ساخنة مع خبز محمّص.